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反派大美食家第38节(2 / 2)


  庄飞有时候觉得,赵凌就是块木头,根本不是人。她想质问赵凌刚才到底发生了什么事情,但转念想到自家姑娘刚刚的交代,决定还是乖乖地闭嘴不多问了,继续仰头瞅着棚顶发呆。这客栈的棚可真不干净,挂了好几处的蜘蛛网。

  叶姝为自己与大魔头之前似乎有展开了微妙的发展,发愁到半夜。

  等到后半夜她眼皮支撑不住的时候,她自然就睡着了。不管天大的事,到叶姝这基本上没有睡一觉解决不了的事。睡饱了醒过来,曾经发愁的事那就恍如昨夜做过的一场噩梦,没什么大不了了。

  反正她愁也愁过了,若还找不到解决办法,继续愁也没用,走一步算一步,且行且珍惜,万一是她想多了呢。

  叶姝洗把脸,让自己精神清气爽起来。

  为了让自己把残余的心烦都统统抛到脑后,干脆就去厨房忙活。

  昨天黄昏前,庄飞弄来了四条牛腿肉回来。

  这可难得,古代的牛参与农耕,地位非常重要,府衙那边一贯律法要求不准许杀牛吃肉。只有的意外死亡的牛报批官府允准了,才可以杀来吃肉或售卖。不过规矩是规矩,有时候天高皇帝远,加上有不少商家贪利,往官府那边塞一点钱,府衙那边自然就睁一只眼闭一只眼了。市面上因此还是有牛肉可吃,只不过价格要比其它的肉会贵一些。

  叶姝昨晚的时候,已经把这些牛腿肉剔除筋膜,切成条,泡出了血水,然后再加青梅酒、糖、孜然、芝麻和姜蒜腌渍沥干。之后肉条就可以挂在烤炉内烤制,烘烤的温度不需要很高,炉内放十几块木炭,保持低温烘烤即可。这一整夜,叶姝的属下们轮流负责看火,适当续碳,挪动肉条的位置,以确保牛肉条都被均匀烤制。

  经过了一夜的烘烤之后,叶姝便跑去查看结果。

  两名属下正有说有笑地坐在烤炉前吃花生喝酒,见叶姝来了,忙规矩的站起身,和叶姝回禀情况。

  “小的们是一个时辰前来换值,见肉已经干得差不过,就只续了五块碳,期间也挪动给肉翻面了三次。”

  叶姝先让他们把炉内的牛肉干拿出来,昨晚挂进去湿软的嫩粉红肉条,而今都已经的色深干硬。棕红色肉条表面,粘着许多白芝麻,看着就让人觉得非常有胃口。除了个别肉条因为火力不均有些焦糊之外,大部分都很完好。稍微烤焦是难以避免的情况,毕竟烤制工具十分原始,就是黄泥土做出的土炉子,无法进行完美的温控,所以能有如今这样的效果已经算是非常完美的状态了。

  牛肉干新鲜出炉之后,还一点点淡淡地肉香,但并不浓烈,等稍微放凉之后,肉香味就更淡了,几乎没有。

  叶姝拿起一条撕开,肉条被扯两半的时候,被拉出的肉丝清晰可见,肉干内里的肉色稍微浅一些。叶姝估算而今的牛肉干还残留了三分水分,这其实是最好的口感,过于干会太硬太柴,非常费牙口来咬。吃一条肉干,弄得两腮酸疼便不划算了。

  叶姝用刀切下一小块肉干放进嘴里,外皮的粘着的芝麻很香,十分耐嚼,而且越嚼越美味,真正的香都在这后劲儿上。平常闲时拿来当零食磨牙,或者长途跋涉的时候给口中添香用来饱腹,再合适不过。

  叶姝尝后的感觉这次做的牛肉干,竟然比自己以前吃过任何一种都好吃。

  这原始烤制的方法虽然笨拙,但做出来的味道却无可替代,便如炭烤的肉串和电烤的肉串的区别,后者始终比不上牵着更有滋味。

  再有一点,她现在所用的牛肉是正宗绿色的老黄牛肉,这种牛肉会比其它种类的牛更适合做肉干。食材的优质是一道美食成功与否最核心的关键。用最好的肉,经过最古朴的烘烤方式,烹饪出了最自然回归本真的香味,美味至极,也美好至极。

  叶姝体恤属下们熬夜看炉子的辛苦,分给这些守夜轮值的每人两条肉干,再多肯定不行了,肉干还要留着之后赶路的时候吃。

  这倒让另外几名没捞到机会守炉子的属下眼馋不已,他们瞧着同伴们拿着肉干跟自己炫耀,嫉妒得眼睛都红了。

  自家堡主做饭的手艺如何,那可是有目共睹的。他们就算吃不到,也能想象得到这牛肉干会特别美味。而且吃堡主所做的美食,那已经不仅仅是吃那么简单了,还是一种无尚的荣耀,万般难得的荣幸。试问哪一家门派的喽啰,能有幸吃到他们掌门前后所做的食物?没有,只有他们凌云堡最美丽厉害的堡主会待下人这样好。

  堡主待他们如此用心,他们自当以命效忠。堡主就是他们心中的神,堡主要他们做什么他们都愿意!

  但现在,这帮暗暗发誓一定效忠叶姝的随从们,分成了两派在内斗,一派有肉干的,一派没有,互相敌视,互相攻击,非常不友好。

  赵凌端着水盆下来打水的时候,瞧见这些人闹腾地厉害,便很好奇那牛肉干什么味儿,去厨房瞧了眼。叶姝见到他,立刻给了他一条。

  赵凌品尝之后,问叶姝能都再给他一条。

  叶姝知道赵凌不是贪嘴的人,就算他爱吃什么东西,也是别人给多少要多少,从不会主动要更多。

  “你想给宋公子吃?”叶姝惊讶问。

  赵凌点头。

  “可我觉得这东西硬,他未必会喜欢。试试也无妨。”叶姝特意选了一块水分稍微大一点的,把肉干切小块后,放在精致的白瓷碟中,递给赵凌。

  赵凌默默点头道谢之后,就端着碟子走了。

  一个时辰之后,庄飞告诉叶姝,她看见赵凌端着空盘子去厨房了。

  看来宋清辞吃了那牛肉干。

  倒也不错,牛肉很壮身子骨儿,他那样的确实适合每天嚼一嚼。

  封礼禾笑着来告诉对叶姝道:“好消息,咱们今天可以出城了。”

  “城门解禁了?”叶姝问。

  “还没,不过快了。我从我的朋友那里得到消息,皇太孙已经找到了。除了人憔悴点,没什么大事。”

  叶姝听说人还活着,松了口气,她还真怕因她的存在,导致这位历史人物会提前消失。

  “那他们可查出劫持的人是谁没有?”叶姝问。

  封礼禾摇头,“不过倒是有个猜测。”

  “什么猜测?”叶姝让封礼禾别卖关子,快说。

  “有人看见,近两日高阳郡王在城外二十里的地方出现过。”封礼禾小声道。

  太子病故后,皇帝并未考虑其它成年嫡出的儿子作为继承者,而是直接立了年幼的太子之子为皇太孙,最为皇帝第四嫡子的燕王一直对此十分不服气。而高阳郡王朱高熙作为燕王之子,自然是为燕王办事。如今皇太孙被劫持,出了大事,朱高熙刚好还在事发地附近被人目击出现过,很容易就让人联想到这是皇储之争。

  不过叶姝心里清楚,这事儿跟那个人品不怎样的朱高熙还真没有关系,是大魔头干的。只是不知道大魔头忽然劫持皇太孙的目的,到底为何。

  “这是什么?”封礼禾其实从刚才说话的时候,就注意到陶盆里的那些肉干了,眼睛总是忍不住地往那里边瞅。

  叶姝笑着让他不必客气。

  封礼禾拿来一块尝,惊喜地张大眼,边吃边点头,免不得称赞叶姝就是手艺好。叶姑娘真是不管做什么都那么好吃,给她一捧土她怕是也能做出美味来。

  “叶姑娘不管做什么,都是我此生以来吃过最美味的东西。”封礼禾从来不吝啬称赞叶姝,“以后谁要是的娶了你,真是休了八辈子的福分了,好生叫人羡慕。”

  是我,是我,一定是我,以后我要羡慕我自己!

  封礼禾暗暗在心里呼喊道。